お米に黒い粒が…大丈夫？

白米を開けたら、中に黒い粒があるけどコレなに？
食べても大丈夫？これがあるとどうなるの？という方におすすめの記事です。

虫に喰われた斑点米の可能性あり。大丈夫

よくあるケースでいえば、虫に食われて斑点（はんてん）の色がついた粒ですね。
食べても大丈夫ですが、取り除いてもらえばOK。

精米しながら取り除くのですが、製品に入ってしまうことがあります。
機械で取り除いたり（色彩選別機っていうすごいメカがあるんすよ）、目で見て人力で取り除いたりしています。

虫食い自体は珍しいものではない

「なぜお米は虫に食べられるの？」
生産現場では、よくあります。
動物も食べますしね。カモや雀とか。
栽培中に防虫剤をまいても食べられるし、まかなくてもまいた田んぼより被害が少ないところなんかもあります。

お米の中にたまに混ざっているというのは、
機械が弾ききれなかった結果であり、
収穫したものを見ると、虫食いはよくあるケースなんですよね。
早い段階で食べられて屑米になるものとかありますし。