トレーサビリティ

トレーサビリティという言葉はご存知でしょうか？

知ってる人は知っている・・・知らない人は、覚えてね・・・

ってCMみたいなことを言うつもりはないんですが、食の安全・安心のために注目している方も多いと思います。

ちなみに、ボクは安全・安心という言葉はキライです。生産者にとっても当たり前のことだし、消費される方にとっても、当たり前だのクラッカーだからです。

横道それました。

たけもと農場では、栽培履歴を記録するとともに、米袋ひとまとめごとに、品質情報を記しています。

ITを駆使しつつ、と言いたいところですが、段ボールの切れ端に書いてます(どーん)

トレーサビリティを突き詰めるのは難しいとされていますが、でもそこを突き詰めていくことが品質ならば、突き詰めて行かなきゃいけないでしょ。