米粉(@_@)

ほぼ一日、代かきしました！

どの田んぼでも、反時計回りで代かきしているので、こころなしか、目が回っています(@_@)

最近、とても「米粉（こめこ）」が注目されてますね！
ボクも業界の人間なんで（？）、昨年あたりから気になっていた代物です。

小麦などの穀物が世界的に高騰したために、小麦粉などの代替として注目されているそうです。

調べてみると、団子やおかきなど、本当に沢山の料理に使われているのが分りました。（そんなことも知らなかった業界人・・・）

こめこドットネットなるページもあり、レシピもいくつも載っていました。
先日テレビで見たときは、てんぷらの衣に使ってたような気もしますね。

この機運が、米農家にどう吹くのかは分からないながらも、お米の可能性が広がり、普及していくことを想像し、いいぞいいぞ～♪と盛り上がってます(^-^)

（レシピ等に詳しい方、ぜひトラックバックを）